DEPARTAMENTO DE COCINA

Sección dedicada a la formación especializada para el personal del departamento de cocina, diseñada para mejorar sus habilidades, conocimientos y competencias en el ámbito culinario y de gestión gastronómica. 

FORMACIONES

Manipulador de Alimentos

Sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC), alérgenos y food defense

Ley de prevención de pérdidas y el desperdicio alimentario